مواد لازم
سوپ آب تره
۵
مواد اصلی
آب تره
(خرد شده و با ساقه)
۶ فنجان
آب
۶ فنجان
سیب زمینی
(پوست کنده و خرد شده)
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آب مرغ
۱ فنجان
پیاز
(خرد شده)
۲ فنجان
کره
۳ قاشق غذا خوری
خامه ترش
(هم زده)
۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
سوپ آب تره
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
داخل یک قابلمه ی بزرگ کره رو انقدر حرارت بدین تا حالت کف کرده به خودش بگیره، بعد پیاز ها رو داخل قابلمه با حرارت ملایم برای مدت ۵ دقیقه بپزید تا کاملا نرم بشن.
۲
وقتی پیازها دارن پخته میشن بهشون نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها، آب و عصاره ی مرغ رو به بقیه ی مواد اضافه کنید و اونا رو توی قابلمه بجوشونید. بعد شعله رو کم کنید، در قابلمه رو بزارید و برای حدود ۳۰ دقیقه تا وقتی سیب زمینی ها نرم بشن بزارین بپزن.
۳
آب تره ها رو به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید و بزارید ۲ دقیقه بپزن. شعله رو خاموش کنید، مواد داخل قابلمه رو با هم زن برقی انقدر هم بزنید تا اونا رو به حالت پوره دربیارین.
۴
اگه همزن برقی ندارین میتونید مواد رو چند قسمت کنید و هر قسمت رو به نوبت داخل مخلوط کن بریزید و بعد اونا رو به یه قابلمه ی دیگه منتقل کنید. وقتی یه مایع داغ رو توی مخلوط کن می ریزین حواستون باشه حتما یک سوم حجم مخلوط کن رو خالی بزارید و موقع مخلوط کردن درش رو محکم نگه دارین.
۵
نمک و فلفل رو برای مزه دار کردن سوپ به مخلوط اضافه کنید. می تونید خامه ی ترش رو توی قابلمه و تو کل سوپ بریزید و هم بزنید یا این که مقداری خمیر ترش رو روی سوپ تو بشقاب هر نفر بریزین.
نظرات طرز تهیه
سوپ آب تره
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش تره
سوپ ماست
خورش ترشه تره
رب انار ترش
سوپ گوجه فرنگی با برنج
پتاژ آرد جو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
